El curso «La vida a las orillas del Nilo II – La intrahistoria y otras historias del Antiguo Egipto» terminó el jueves 22 de octubre en el Centro Cultural Virgen del Carmen de Torrevieja con una sesión dedicada al vino y la cerveza.
Santiago Mallebrera, especialista en intrahistoria egipcia y lengua jeroglífica, impartió la sexta y última lección de este ciclo de la Universidad Abierta para Mayores.
El programa registró una asistencia media aproximada de 176 espectadores por sesión en el auditorio del centro cultural, según el balance difundido tras la clausura.
La alimentación como puerta a la historia
La intervención abordó el origen, la producción y los usos de ambas bebidas en la civilización faraónica, conectando su elaboración con aspectos cotidianos, sociales y religiosos del antiguo Egipto.
En el apartado dedicado a la cerveza, la explicación recorrió su presencia entre distintos grupos sociales, desde trabajadores y campesinos hasta la familia real, y su utilización como parte del salario.
La sesión describió una elaboración a partir de panes de cebada o trigo germinado poco horneados, que se desmenuzaban y mezclaban con agua en tinajas para fermentar de forma natural.
El prensado y el filtrado mediante lienzos, así como el empleo de ingredientes como dátiles, miel, higos o hierbas aromáticas, formaron parte del recorrido por estas técnicas.
Vino, conservación y símbolos religiosos
El bloque sobre el vino se centró en su relación con la nobleza, el ámbito sacerdotal, las ceremonias religiosas y las ofrendas funerarias, como contraste con el papel cotidiano de la cerveza.
Mallebrera abordó también el cultivo de la vid, el pisado de la uva y el aprovechamiento del hollejo mediante sacos de tela que se retorcían con varas.
La conservación en ánforas de barro y las inscripciones con datos de cosecha, procedencia y elaboración permitieron acercar al público las prácticas de almacenamiento y de identificación del vino.
La lección vinculó además estas bebidas con figuras de la mitología egipcia como Osiris y Hathor, cerrando el ciclo desde una perspectiva que reunió gastronomía, vida cotidiana y creencias.
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