Der Kurs „La vida a las orillas del Nilo II – La intrahistoria y otras historias del Antiguo Egipto“ endete am Donnerstag, 22. Oktober, im Kulturzentrum Virgen del Carmen in Torrevieja mit einem Vortrag über Wein und Bier.
Santiago Mallebrera, Fachmann für die Alltagsgeschichte Ägyptens und die Hieroglyphensprache, gestaltete den sechsten und letzten Vortrag der Reihe, die zur Universidad Abierta para Mayores gehört.
Nach dem zum Abschluss veröffentlichten Rückblick besuchten durchschnittlich rund 176 Zuschauer jede Sitzung des Programms im Auditorium des Kulturzentrums, wo die Vorträge dieser Reihe stattfanden.
Ernährung als ein Zugang zur Geschichte
Der Vortrag behandelte Ursprung, Herstellung und Verwendung der beiden Getränke in der pharaonischen Kultur und verknüpfte die Produktion mit verschiedenen Aspekten des Alltags, der Gesellschaft und der Religion im alten Ägypten.
Im Abschnitt über Bier ging es um dessen Verbreitung in unterschiedlichen gesellschaftlichen Gruppen, von Arbeitern und Bauern bis zur königlichen Familie, und um seine Verwendung als Teil der Entlohnung.
Die Sitzung beschrieb ein Herstellungsverfahren mit nur leicht gebackenen Broten aus Gerste oder gekeimtem Weizen, die zerkleinert und mit Wasser in großen Gefäßen vermischt wurden, um auf natürliche Weise zu gären.
Auch das Auspressen und Filtern durch Tücher sowie Zutaten wie Datteln, Honig, Feigen oder aromatische Kräuter gehörten zu den Techniken, die im Verlauf des Vortrags erläutert wurden.
Wein, Lagerung und religiöse Symbolik
Der Abschnitt über Wein konzentrierte sich auf dessen Verbindung zum Adel, zur Priesterschaft, zu religiösen Zeremonien und zu Grabbeigaben und stellte diese Rolle der alltäglichen Bedeutung des Bieres gegenüber.
Mallebrera behandelte außerdem den Anbau von Weinreben, das Treten der Trauben und die Gewinnung von Flüssigkeit aus den verbleibenden Schalen mithilfe von Stoffsäcken, die mit Stangen verdreht wurden.
Die Lagerung in Tonamphoren und Beschriftungen mit Angaben zu Ernte, Herkunft und Herstellung brachten dem Publikum historische Verfahren zur Aufbewahrung und zur Kennzeichnung von Wein näher.
Darüber hinaus stellte der Vortrag Verbindungen zu Gestalten der ägyptischen Mythologie wie Osiris und Hathor her und beendete die Reihe mit einer Betrachtung, die Esskultur, alltägliches Leben und Glaubensvorstellungen zusammenführte.
