Курс «La vida a las orillas del Nilo II – La intrahistoria y otras historias del Antiguo Egipto» завершился в четверг, 22 октября, в культурном центре Virgen del Carmen в Торревьехе занятием о вине и пиве.
Специалист по повседневной истории Египта и иероглифическому языку Сантьяго Мальебрера провёл шестую и последнюю лекцию этой программы, организованной в рамках образовательного проекта Universidad Abierta para Mayores.
Согласно опубликованным после завершения курса итогам, средняя посещаемость занятий в аудитории культурного центра составляла приблизительно 176 зрителей на каждую лекцию, прошедшую в рамках этой программы.
Еда и напитки как путь к истории
Выступление было посвящено происхождению, производству и использованию обоих напитков в цивилизации фараонов; способы их изготовления рассматривались в связи с повседневной жизнью, обществом и религией Древнего Египта.
В разделе о пиве обсуждалось его присутствие в жизни разных социальных групп — от рабочих и земледельцев до царской семьи, а также использование напитка как части оплаты труда работников.
На занятии был описан способ приготовления из слегка выпеченного хлеба на основе ячменя или пророщенной пшеницы: его измельчали и смешивали с водой в больших сосудах для естественного брожения.
Отжим и фильтрация через ткань, а также добавление таких ингредиентов, как финики, мёд, инжир и ароматические травы, также вошли в рассказ о применявшихся способах изготовления этого напитка.
Вино, хранение и религиозные символы
Раздел о вине был сосредоточен на его связи со знатью, жречеством, религиозными церемониями и погребальными подношениями, в отличие от описанной повседневной роли пива в жизни древнего общества.
Мальебрера также рассказал о выращивании винограда, вытаптывании ягод и извлечении жидкости из оставшейся кожуры с помощью тканевых мешков, которые скручивали, используя для этого специальные палки.
Хранение в глиняных амфорах и надписи с данными об урожае, происхождении и изготовлении позволили слушателям познакомиться с историческими способами сохранения вина и обозначения содержимого сосудов в Древнем Египте.
Лекция также связала эти напитки с такими фигурами египетской мифологии, как Осирис и Хатхор, завершив курс взглядом на историю, который объединил гастрономию, повседневную жизнь и верования людей.
