Das Restaurant Taudi hat die Kategorie für klassischen Käsekuchen beim ersten Käsekuchen-Wettbewerb von Benidorm gewonnen, der am Sonntag, dem 25. Oktober, in der Casa Museo l’Hort de Colón stattfand.
An der Veranstaltung beteiligten sich 14 Betriebe mit rund zwanzig Kuchen, die sowohl von einer Fachjury als auch bei einer Abstimmung der Besucher nach dem Probieren bewertet wurden.
Der klassische Preis und die Wahl des Publikums
Yasmany, der Küchenchef von Taudi, vertrat das Restaurant in der Calle Presidente Adolfo Suárez mit dessen Kreation und nahm die Trophäe für diese Kategorie des Wettbewerbs entgegen.
Der Betrieb freute sich über die Anerkennung für seinen Koch, während die Arrocería La Mejillonera bei der Abstimmung des Publikums den zweiten Preis erhielt.
Die Idee für den Wettbewerb stammt von Daniel Arango von der Beratungsfirma Gastro Nova und der Content-Creatorin Andrea Brewer, die hinter „Afina el paladar“ steht.
Bei der Organisation wirkten die Stadt Benidorm, der Händlerverband AICO und Abreca unterstützend mit.
Die Veranstaltung begann um 17 Uhr bei freiem Eintritt; ein Stück klassischer Käsekuchen kostete zwei Euro, ein Stück aus der kreativen Kategorie 2,50 Euro.
Vier Bewertungskriterien und kreative Rezepte
Die Fachjury vergab für Cremigkeit, Geschmack, Konsistenz und Präsentation jedes Kuchens jeweils Noten von eins bis fünf, wobei auch Dezimalstellen möglich waren.
Die Besucher konnten ihre Stimme für den Lieblingskuchen in einer Urne abgeben; außerdem gab es kostenlose Verkostungen von Tee und Kaffee von Tey Sensaciones sowie handwerklich hergestelltem Wermut von Puig Campana.
In der kreativen Kategorie fanden sich Kombinationen wie Sobrasada und Feigen sowie eine Kreation von Melic, dem Stand von Toni Fuster im städtischen Markt, mit gereiftem Manchego und asturischem Blauschimmelkäse.
Cheese-me präsentierte einen vom Guadalest-Tal inspirierten „Bergkuchen“ mit karamellisierten Zwiebeln, Thymian, Rosmarin, Mandeln und Honig eines Imkers aus Benimantell.
Eine weitere Kreation war ein Käsekuchen mit konfiertem Bacon, der aus der Erfahrung seiner Urheber im Charcuterie-Handwerk heraus süße und herzhafte Aromen verband.
Zu den weiteren teilnehmenden Betrieben gehörten Happy Cakes, Pastelería Sánchez, Baldó, Bruno’s und Los Fogones de Inés bei dieser ersten Ausgabe rund um das beliebte Dessert.
