La Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas celebró el sábado 24 de octubre en Torrevieja el primer capítulo del Cocido Reposado, una jornada que reunió cocina tradicional, barbacoa y una sobremesa con música y baile en las instalaciones de Cárnicas Ríos.
El encuentro se desarrolló en la calle Escultores Hermanos Blanco, número 27, bajo el lema «El sabor de lo auténtico… con tiempo», con el cocido elaborado a la leña como plato central de la propuesta.
Barbacoa, aperitivos y cocido con pelotas
La oferta gastronómica comenzó con una barbacoa libre de panceta, pinchos morunos, salchichas, longaniza y chorizos, antes de dar paso al guiso que daba nombre a esta primera edición.
Los aperitivos incluyeron ensaladilla murciana, cogollos de lechuga con tomate y anchoa, queso manchego y sobrasada, en una celebración vinculada a Pepe Ríos.
La pelota tuvo un protagonismo propio dentro del menú y los comensales pudieron repetir antes del cocido a la leña, una elaboración asociada a la tradición gastronómica de Torrevieja y la Vega Baja.
El nombre Cocido Reposado recogía esa apuesta por una cocina lenta y por dedicar tiempo a los guisos, con la paciencia, los ingredientes y el respeto por la tradición como ejes de la iniciativa.
La comida terminó con fruta y un mini cucurucho de helado, después de un recorrido que combinó carnes a la brasa, aperitivos y cocido.
Bebidas y una sobremesa festiva
El menú incluía vino Faustino Rivero Ulecia, vermú, agua, refrescos y cerveza en régimen de barra libre hasta el postre; las consumiciones posteriores tenían tarifas separadas.
Para esa parte posterior de la jornada, la organización había anunciado agua a un euro, refrescos y cerveza a dos, cubatas y gin-tonic a seis y mojitos a siete euros.
Desde las 16:30, el programa contemplaba música en vivo, un espectáculo de baile y animación para acompañar la sobremesa y prolongar la celebración después del servicio del menú.
Con este primer capítulo, la cofradía vinculó el cocido con pelotas y los productos tradicionales a una jornada de convivencia en Torrevieja, con una propuesta que prolongaba el encuentro más allá de la comida.
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