Гастрономическое братство Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas в субботу, 24 октября, провело в Торревьехе первый Cocido Reposado — встречу в помещении Cárnicas Ríos, объединившую традиционную кухню, блюда на гриле, а также музыку и танцы после обеда.
Мероприятие состоялось по адресу Calle Escultores Hermanos Blanco, 27, под девизом «El sabor de lo auténtico… con tiempo», а главным блюдом программы стал косидо, приготовленный на дровах.
Гриль, закуски и косидо с мясными шариками
Гастрономическая часть началась с гриля без ограничения порций: гостям предложили свиную грудинку, маринованные мясные шашлычки, сосиски, колбаски лонганиса и чорисо, после чего наступила очередь блюда, давшего название первой встрече.
Среди закусок были салат по-мурсийски, сердцевины салата с помидорами и анчоусами, сыр манчего и собрасада; с проведением этого праздника также связан Пепе Риос.
Отдельное место в меню заняла пелота — мясной шарик, характерный для такого косидо: гости могли взять добавку перед подачей самого блюда на дровах, связанного с кулинарными традициями Торревьехи и Вега-Бахи.
Название Cocido Reposado отражало идею неспешного приготовления и времени, необходимого для тушёных блюд, а основными принципами инициативы стали терпение, продукты и уважение к традиции.
Обед завершился фруктами и маленьким рожком мороженого: до десерта меню объединило мясо на гриле, разнообразные закуски и традиционный косидо.
Напитки и праздничная программа после обеда
В меню были включены вино Faustino Rivero Ulecia, вермут, вода, безалкогольные напитки и пиво без ограничения до подачи десерта; за напитки, заказанные после этого, действовали отдельные цены.
Для этой последующей части дня организаторы заранее объявили стоимость воды в один евро, безалкогольных напитков и пива — в два евро, крепкого алкоголя с миксером и джин-тоника — в шесть евро, а мохито — в семь евро.
С 16:30 программа предусматривала живую музыку, танцевальное шоу и развлекательные выступления для сопровождения общения за столом после обеда и продолжения праздника после подачи всех блюд меню.
Таким образом, первая встреча братства связала косидо с пелотас и традиционные продукты с совместным досугом в Торревьехе: предложенная программа выходила за рамки одного лишь обеда и включала время для общения после еды.
